Café Yakuto

15,00$

YAKUTO veut dire tisane. Vous serez surpris tellement les notes de thé peuvent être agréables lorsque préparé en méthode douce.

Délai de livraison: 2 à 3 semaines

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UGS : 039005 Catégorie : Étiquette :

Description

MICRO-LOT

ORIGINE: ÉTHIOPIE (GUJI) ALTITUDE: 1800m – 2000m VILLE: CHIRE ARORESA GRADE: 2 VARIÉTÉ: HEIRLOOM SIDAMA PROCÉDÉ: LAVÉ

250g (Café en grain)

NOTES DE DÉGUSTATION: PÊCHE, THÉ NOIR, LIMONADE

Dans cette région de l’Éthiopie où caféiers poussent à travers bananiers et manguiers, les récoltes qui proviennent de Guji ne peuvent faire autrement qu’offrir des cafés particulièrement fruités. Ce n’est pas pour rien qu’on y retrouve des milliers de petits producteurs qui cultivent à haute altitude là où la vallée du Rift rencontre les montagnes du Bale.

La région est riche en histoire, mais aussi riche en café. Les producteurs apportent leurs récoltes mûres aux stations de lavage où elles sont lavées le jour même avec l’eau des montagnes. Ce qui en sort est ensuite placé dans un réservoir de fermentation pour 72 heures avant d’être lavé, étendu et séché au soleil pour environ 2 semaines sur des plateformes. La popularité et la réputation de cette région ne fait que s’améliorer d’année en année grâce aux qualités nombreuses de ces cafés.

YAKUTO veut dire tisane. Vous serez surpris tellement les notes de thé peuvent être agréables lorsque préparé en méthode douce.

Délai de livraison: 2 à 3 semaines

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